餐飲業(yè)油煙污染問題歷來引起國家的關注，同時國家和地方也相繼出臺了一系列治理餐飲油煙污染的政策。餐飲業(yè)需要安裝油煙凈化設施，正常使用，并以排放油煙濃度為標準。各地區(qū)也積極響應國家政策，開展油煙治理行動，取得了第一次成效。

　　傳統(tǒng)的餐飲油煙檢測方式是在接到居民投訴后，檢測餐飲公司是否設置油煙凈化設施，如果設置了油煙凈化設施，使用國標法監(jiān)測油煙排放濃度的方法：采樣法檢測油煙排放是否符合標準該方法檢測周期長、成本高、操作繁瑣，難以滿足監(jiān)管要求。

　　全自動智能油煙油霧測定儀可對排放油煙成分進行綜合分析，從而得到量化、較準確的油煙濃度值，同時采集煙氣溫度、濕度等工況信息，可對油煙的擴散模型及對空氣的污染程度分析提供參考數據。工況傳感器可在不影響凈化器和風機運行狀態(tài)的情況下監(jiān)測凈化設備的運行狀態(tài)。油煙監(jiān)控主機是現場的管理設備，實時采集油煙濃度探測器和工況傳感器的信號，進行數據處理，通過有線或無線網絡通訊將數據傳輸到服務器平臺。同時，對本地數據進行存儲，監(jiān)控現場設備狀態(tài)，提供機器操作界面。

　　隨著技術的進步，油煙在線監(jiān)測設備也是不停的換代更新，儀器越來越優(yōu)化，得到數據也越來越準確。市面上的油煙在線監(jiān)測設備也是層出不窮，但是不是每一個產品都有資質，都是合格產品。有的產品就是想以低劣的品質，低廉的價格獲取市場，后期極容易出現沒有運維，沒有售后服務的情況。